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飲んだ酒のラベルやキャップをコレクションし、使われた米や酵母、味わいなどを記録する。
「十四代、本丸。精米歩合55%、山田錦使用、協会1801酵母、フルーティーで透明感のある甘味──」
ただ飲むだけでなく“記録する”ことで、酒の世界がより深く味わえるのです。
この記録帳は、自分だけの日本酒辞典とも言える存在になっています。