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作り方 １・フライパンにバター１０ｇを入れ、スライスしたガーリックを入れてフライドガーリックを作る（出来たら一旦取り出す） ２お肉（和牛ロース）は焼く前に少し時間をかけて熟成させ、タイムやローズマリーなどのハーブをのせて臭みを取る。 |
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３・フライドガーリックをつくったフライパンを強火にし塩・胡椒したお肉をいれて一気に焼く。
４・表面に焦げ目がついたら赤ワインで香りをつけ、裏返す。（ここでレアにするかミディアムにするかで焼き時間が変わる）
５ レア好きな人はひっくり返してからは余熱でOK
６・添え物の野菜は塩麹を軽く揉みこんで胡椒を小々を振りかけ電子レンジで約２分間チンするだけ。
７．キノコ（舞茸）は焼いたステーキの肉汁を吸わせるようにそのままフライパンで軽く炒める。
８ 後はお肉にフライドガーリックをのせたら出来上がり。
年齢に関わらずたまにはガッツリステーキを食べてエネルギーを蓄えよう・・・運動も忘れないように！
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 ハピスロ隊長のオトコ料理 |
