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ハピスロ隊長の男料理

沢山作っておすそ分け!美味しいきゃらぶきのレシピ
作り方

1・ふき(10束)を念入りに水洗いして、先の部分と根元の部分を切り落とす。

2・四等分に切って、大きなお鍋に投入。水をひたひたにして煮立てる。


 
  きゃらぶきの作り方1

※かなりのアクがでるので、これを二回繰り返す。

3・湯を切って水洗い。

4・再度鍋に入れ、そこに醤油をお玉で13杯、みりんをお玉に2杯、そして水を2カップ(400cc)、だしの素1袋を入れて煮詰める。

 
  きゃらぶきの作り方2


しばらくすると、かさが半分くらいになる。

5・しばらく煮詰めていくと、味がしみ込んで醤油色になり、みりんで艶も出てくる。

そして水分がどんどん無くなっていく。
  きゃらぶきの作り方3


6・煮詰める事4時間。

水分がほとんど無くなったら出来上がり!

熱いご飯に乗せて食べたら最高!お酒のアテにもいけます。
  きゃらぶきの作り方4
     



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