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東京・板橋区に煮干しの名店『中華ソバ伊吹』があります。
入店した事はありませんが、かなりの人気店で平日でも90分待ちが常識。
ポークをベースに、煮干しを大量に加え、しっかりとした煮干しの旨味を感じるスープが主力。加えて煮干しエキス、煮干しオイルの入った別添え液体スープ加えます。
とにかく、煮干し&煮干し。煮干しの臭いが嫌いな方は、地獄です
料金は淡選中華ソバ800円、濃厚中華ソバ850円。

先月の新聞、経済欄の商品紹介で、エースコックより「カップ麺」として新発売。
商品名は「東京板橋・伊吹監修の一杯：夜営業限定メニュー」です。
小売価格税抜き220円。内容量：95g（めん 70g）。熱湯3分仕上げ。

小樽市内のコンビニを探し廻ったが、何処にも置いてない。
札幌住まいの娘に、探してもらいました。
私に似て 　猛烈に検索好きだったのが失敗の元。ローソン支店まで掛合って20個も買ってしまう。「小樽は『昼カラ騒動』で外出禁止でしょうから貯蔵して下さい」とのコメントもいただく。

肝心のお味の方は、濃厚にして濃厚の煮干し味。1週間に1個が限界でしょうね。
賞味期限は11月10日。さぁ〜て、地獄の特訓が始まります