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「幌加内ソバ」の幌加内町（ほろかないちょう）は、
北海道の中部：上川管内西部にある町です。
日本一の蕎麦生産量を誇ってますが、町としては北海道で最も人口が少なく、2015年の国勢調査では人口密度が日本一低い過疎の町です。

5月下旬に早熟の「キタワセソバ」の種まき行い、3200ヘクタールの町内の畑一面は淡い白に覆われた「白い絨毯」が敷き占めます。
収穫は9月上旬から10月にかけて生産量は3300トンを超える、日本一。

夏は熱暑に苦しみ、冬は厳寒と降雪量で泣き、ひと時の安堵さに欠ける町です。
蕎麦は基本的に風に大変弱く、台風が大敵で、苦い経験も。
蕎麦屋さんに入ったら、この事をかみしめて、召し上がり下さい