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♢ コメント、ありがとうございました。

♢ 牡蠣もですか。なるほどです。一度湯がくか蒸した方がいいのかな？試してみたいです。

♢ スーパーのパック詰めのお魚もグレートが上がりましたね。充分だと思います。

♢ コメント、ありがとうございました。

♢ ちょっとPCトラブルでした。小生も一度トライしてみます。醤油とみりん同量ですね。白味噌も麹も入れなくていいのなら、手間が省けますね。

♢ その前にいい魚を探さなければ。

こんにちは

西京焼き～
　昔オッサンが「さわら」だったか「さごし」だったかを白みそと酒とで漬けた事があります。
山国育ちの私はお魚が大好きです。
その時の味は忘れましたが、年末にはブリ、タイ、タイの子、牡蠣と揃えてくれたのが懐かしいです。
一人暮らしの今はスーパーで2切れ￥298の鰆西京漬けを買っています

鳥さん、こんばんは。

西京焼き美味しいですよね。

やっぱり銀鱈、銀むつかな？

私は醤油とみりん同量で漬け込みます。
さっぱりとして、美味しいですよ。
銀鱈か、塩鮭に飽きた時に漬け込みます。