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　飲食店に行くと、其処の従業員の人数を勘定してしまう。２つ目はそれらの従業員の動作、仕事内容をチェックしてしまう。

　岡山の繁華街に近い小さなラーメン店に入ったら従業員、否店主１人で切り盛りしてるお店だった。丸いカウンター席しか無く、店主の動作を見てたら無駄な動きが無かった。料理の機材の置き場所もきちんと決まっている。見ていて気持ちが良いくらいだった。商売はこう在るべきだとつくづく思った。
　
　今はその店はどうなってるだろうか？大きな店に成ってるかな？繁華街に移転したかな？名前と場所が、今となってはあやふやで判らないのが残念だ。