▼隠れ家的な割烹のご主人にインタビュー！

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おでんが美味しい季節になりましたね。 今回は、弁護士事務所の多い地区、西天満にある割烹【左と右】（さとう）を取材してきました。 旬の魚などを使った料理で人気のお店です。

店主の佐藤さんは、同じく西天満の割烹「水仙」で10年間料理長を務められたあと、ナビオ阪急にある料理店で6年間料理長を務め、16年前（平成9年）に今の場所にお店を構えられました。

裁判所の近くという事もあり、近隣には弁護士事務所が多く、お店へ来られるお客さんも開店当時から弁護士さんが多かったそうです。

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他には冬場になると必ず食べたくなる“おでん”や、新鮮な魚を使った料理など、その日に入った食材によってメニューが決まるようです。

おでんもおいしそうに煮えています。 佐藤さんの一番得意な料理は“天ぷら”だそうで、この日も海老を揚げるいい匂いが店の外まで漂っていました。

美味しそうな高野豆腐		鯛の鯛（エラ辺りの鯛に似た骨）

▼マスターは多趣味、そして超アウトドア派！

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店主の佐藤さん（67歳）は非常に多趣味な方で、60歳から和太鼓やマラソンを始め、常に何かしら体を動かしているそうです。 この7年の間にハーフマラソンを9回、フルマラソンを2回完走！次回は12月8日・9日に開催される奈良マラソンへのに出場を予定されているとか。

また山登りもお好きで、昨年66歳の時に富士山頂までの登山を決行！
実にエネルギッシュです。
 
お客さんもアウトドア好きな方が集まるらしく、みんなで運動した後に、美味しいお酒を呑む・・・というのが一番の楽しみだそうです♪

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 【旬味 左と右】
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満4-10-24  (06-6311-0310)


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