▼美味しいビールが出来る工程を見学しよう！
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アサヒスーパードライ。 誰もが見た事があり、そして多くの人が飲んだことがある、超スタンダードなビール。 このアサヒスーパードライを製造している、アサヒビール吹田工場を見学してきました！ 吹田工場では、瓶ビールと缶ビールの両方を製造しています。 |
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アサヒビールは、とっても綺麗に見学設備が整えられています。 まずは映画館の様なコーナーで、ビール作りの過程を紹介する映像を見ます。 |
 創業当時の工場の模型 |
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いよいよ工場見学がスタート！
ビールの材料の大部分を占めるのは、3種類。一つ目は麦芽、そしてホップ、あとの一つが水です。 |
| 普通のビールに使われている麦芽がこちら。工場で試食できます。 | 黒ビールに使われているのは、普通の麦芽を炒ったもの。匂いをかぐと少し香ばしく、コーヒーに似た匂いがします。 | |
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まず始めに、お湯に麦芽の一部と米・コーン・スターチといった副原料を加えて煮ます。
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グツグツ煮ていくとでんぷんが麦芽糖という甘味に変わります。 この後、ろ過して使用後の麦芽を取り除きますが、この麦芽は牛などの資料として使われます。 |
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ろ過した後はホップを加え、ホップを加えてさらに煮沸していきます。
ホップはビールに独特の苦みや香りを加える役割をしています。 こんな綺麗な緑色をしているんですね。 |
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余分なものを取り除いた後、ビール酵母を加えます。 ビール酵母は、グラス一杯のビールをつくるのに約100億個（！）も使われるそうです。 |
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ビール酵母を発酵させ、約一週間で「若ビール」ができます。これをさらに数十日間じっくりと熟成させていきます。
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熟成タンクは吹田工場に140基あり、このタンク一本には350ccのビール缶140万本分が入っています。
一人が一日に一本飲むとすれば、実に4千年分もあるそうです！！！(@_@)ビックリ！ |
熟成されたビールは、ろ過工程を経て透明になっていきます。
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すっかり綺麗になったビールは、瓶や缶・樽に詰められていきます。 そのスピードたるや、目も止まらぬ速さ！大びんであれば、1分間に600本も詰めているそう。 |
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▼いよいよ試飲タイム！
工場見学の後は、お楽しみの試飲タイムです！
アサヒビールでは、工場見学を終えた後、お一人様三杯までビールの試飲ができるんです！
(ソフトドリンクも数多く用意されていました(^^)
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出来立ての生ビールをサーバーから注いでもらいます。 いざ試飲！ゴクリ。 じ、じつに美味しい！ 味わったことがないスッキリ感です！ |
普段飲んでいるビールも美味しいんですが、その数倍上をいくウマさです。この味は、ビール好きな方には是非とも味わってもらいたいですね～！
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試飲用ビールはスーパードライの他に、時期によって変わる特殊なビールが用意されています。 この日はチェリーを使ったベルギー生まれの「ベルビュークリーク」。 こちらも試飲。ゴクリ。 |
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これは普通のビールとはまた違った味わいで美味しいです。
例えるならばカシスソーダ？
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ビールにぴったりの「オコゲスタ」というおつまみも用意してくれています。 塩味が効いていて、ビールが進む進む！ |
▼缶ビールの美味しい注ぎ方とは！？
試飲の途中、見学案内のお姉さんが「缶ビールをグラスに美味しく・見栄え良く注ぐ方法」を実演で教えてくれます。
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【１】 注ぎ口の真下にグラスが来るようにまっすぐに置き、３分の１程度まで勢いよく注ぎます。 ※グラスの中が汚れていると綺麗に注げない為、綺麗に洗って自然乾燥させたグラスを使いましょう。 |
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【２】
グラスを斜めにし、泡の下をくぐらせる様にビールを注いでいきます。 ※泡には、ビールが空気に触れて酸化し、味が落ちるのを防ぐ”ふた”の役割があるそうです。 |
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【３】 徐々にグラスをまっすぐにしていき、最終的に上部の２～３割が泡になる様にします。 これで見栄えが良く、美味しく注げます。 |
ビールがお好きな方、一度は行ってみる価値アリです！ビールってこんなに美味しかったの！？と感激しますヨ！
※車で見学に行かれた方、または見学後に運転する予定のある方は、ソフトドリンクまたはノンアルコールビールの試飲となります。
【アサヒビール(株) 吹田工場】 ※見学は予約制です
〒564-0071 大阪府吹田市西の庄町１－４５
(06-6388-1943)
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