その九 【トマトベースのパスタ】
【材料】
・パスタ
・オリーブオイル
・トマトの缶詰
・ガーリック
・ベーコン
・パプリカ
・ズッキーニ
・プチベールという、芽キャベツとケールの合わさった野菜
・パルミジャーノチーズ（あれば）
作り方
１） パスタを多めの湯でゆで始める。
２） フライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックスライスをいれて香りを出す。
３） カットした材料の野菜を軽く炒める。
４）茹であがったパスタを入れ、缶詰のカットトマトを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて出来上がり。
５） 最後にパルミジャーノ・レッジャーノをかけていただく。
プチベールはとても糖度の高い葉野菜で、食べた時に甘みを感じる品種です。おなじみのトマトベースのパスタも、いつもと違った素材を使ってみれば新鮮ですね。
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