作り方 １・素麺は一人前につき１～２束（お好みで）として、熱湯で２～３分茹でる。 ２・水を切り、流水で冷やす。 ３・トマト、レタス、ズッキーニは食べやすい大きさに切り、長芋は短冊切りにする。 ４・ オリーブオイル・にんにくで香りを出し、ワインビネガーとドライトマトのオイル漬けで味をしめる。

５・器に冷やした素麺を盛り、４を彩りよくトッピングする。

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