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投稿者
湘南のカモメ さんの日記
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湘南のカモメ さんの日記

 
2021
1月 29
(金)
09:33
切り干し大根
本文
昨日は横須賀の秋谷(葉山のお隣町)に住む家内の従姉妹夫婦が、お手製の<切干大根>を届けてくれました。
自作の大根を細く切って一度天日に干し、それを蒸かしたものを更に干して!と非常に手間暇をかけて作られています。

この夫婦が作る切り干し大根は、お砂糖を全く使用してないそうなのですが、そのまま口にすると非常に甘く、ポリポリとオヤツ代わり?に食べられます(笑笑)

ただ、度が過ぎるとおしっこが大根臭くなるのでほどほどにしていますが???

昨夜は早速薩摩揚げとお揚げを細く切って、美味しく煮付けましたので、今日の私のお弁当にも幾分多めに入れて持ってきました。

これから暫くは、美味しい切り干し大根の煮付けが食卓に上がります。



写真は持って来てくれた切り干し大根

使いやすいように、また湿気を帯びないように小分けされていて、従姉妹夫婦の心遣いを感じます。
閲覧(1054)
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投稿者 スレッド
湘南のカモメ
投稿日時: 2021/1/29 17:36  更新日時: 2021/1/29 17:36
プラチナ
登録日: 2019/9/9
居住地: 神奈川県
:
投稿数: 908
 RE: 切り干し大根
朝顔さん、コメントをありがとうございます。
切干大根は味が凝縮されているのか?食べ過ぎるとおしっこが大根臭くなりますので要注意です。
最近はそこまで食べることはありませんが、数年前までは味をつけて煮付ける前でも結構甘みがあるので オヤツ代わりにポリポリやっては大根の臭いがするおしっこをしていましたよ(^^;)
朝顔
投稿日時: 2021/1/29 9:50  更新日時: 2021/1/29 9:50
シルバー
登録日: 2020/5/5
居住地: 神奈川県
: 女性
投稿数: 59
 RE: 切り干し大根
おはようございます。

切り干し大根ですか。

私にとっては、懐かしい味です。

幼少の頃は父方の祖母が一番遠方に住んでいる息子と孫の為にと、色々なものを送ってくれました。
その中の一つが、切り干し大根です。

それを母が煮付けてくれて、良く食べていました。

今は二人とも亡くなってしまったので、切り干し大根にも煮付けにもありつけませんが、タイトルと写真を見て、懐かしい味が蘇りました。

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