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デイドリーム さんの日記
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デイドリーム さんの日記

 
2019
8月 8
(木)
16:21
ガスパッチョ、夏の暑い時に最適のレシピ(2年前の日記)
本文
私も、鬼さんも人を招くのが好きだ。

普段、面倒で作らない料理とか、客人の為に手の込んだ料理を作って、美味しいワインで、人との会話を楽しみながら、食事をすると、夫も機嫌がよくなる。

そして、普段は、私が料理をするけど、客人が来るとなると、鬼さんも腕前を振るいたくなるようだ。

このところ、毎週末、誰かを招待している気がする。
小さな町なので、気軽に来て、と招待することが出来るのだ。たまに招待されたり、
もっぱら、我が家で招待することが多いのだが。

長年、夫婦をしていると、お互いに飽きてきて、最近では、別々のパソコンに向かって、鬼さんは、FaceBook、私は、ブログを書いたり、ピアノの練習をしたり、
昔みたいに、お互いの話を興味深く、聞くということも、なくなってしまった。

本日は、この前と同じメニュー、前菜は、
私が、ガスパッチョを作った。

これは、日本の暑い夏に、ピッタリのメニューだから、お試しあれ。(4人分)

材料は、熟したトマト小6個くらい、湯むきにする。

キュウリ1本(イギリスのキュウリは大きいので、日本のキュウリの3倍くらいはある)これも、適当に切る。

このほかに、私は、余っていた野菜、セロリー、パセリー、それに、ガーリックのみじん切り、

玉ねぎ1個、みじん切り、
Red Pepper(赤パプリカ)1個、それに、オリーブオイルをたっぷり、水は、少な目、100CCくらい
あとは、ホワイトビネガーと塩コショウ、

これを適当に混ぜて、ミキサーにかける。
1回では、ミキサーが回らないので、2,3回に分けて、ミキサーを回す。
そして、出来上がったものを、大きな器に入れて、冷蔵庫で冷やす。

1時間以上冷やして、出来上がったものは、パセリやバジルを乗せていただきく。

スパイシーなテイストで、食欲のない夏でも、栄養が、たっぷり取れる、日本の夏に向いてるレシピです。

メインメニューは、夫が作った、フィッシュパイ、これは、皆に好評でした。

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